Рецепти :: Диета при диабет

Постинг

Обратно към блога | Предишен постинг | Следващ постинг

21.04.2012 14:25 - Диета при диабет

Автор: sibillav Категория: Рецепти

Прочетен: 38244 Коментари: 1 Гласове:

При диабета, правилното хранене играе жизнено важна роля. Тъй като диабета е заболяване, свързан с метаболитни нарушения. Накратко казано, диабета е свързан с нарушаване на нормалното функциониране на панкреаса, вследствие на което се намалява производството на инсулин - хормонът, отговорен за усвояването на захарта в организма. В резултат - повишено ниво на кръвната захар, което може да доведе до много неприятни последствия.
Правилната диета за диабета е от съществено значение.
На първо място трябва да се ограничи консумацията на въглехидрати.

Забранени храни:

Захар, мед, консерви и конфитюри, бонбони, сладкиши
Плодове и горски плодове: грозде, банани, стафиди, фурми. Често се препоръчва да се елиминират напълно тези храни от диетата, но това е наистина необходимо само в тежка форма на диабет.

В серия от научни проучвания е установено, че за прогресията на диабета голям принос има високото съдържание на мазнини в кръвта. Поради това е необходимо ограничаване на употребата на мазни храни.

Масло и растително масло, свинска мас, олио - не трябва да превишава 40 грама на ден
Мазни меса, колбаси, салами, сирене, заквасена сметана, майонеза

Също така трябва да бъде строго ограничено, и дори е по-добре да не се консумират:

Пържено, пикантни подправки, солено, пикантни и пушени храни, консервирани храни, черен пипер, горчица и алкохолни напитки
Шоколад, сладолед, сметана, торти и пайове

Препоръчва се да се консумират следните продукти:

Жляб - до 200 грама на ден, за предпочитане черен или специален за диабетици
Супи - предимно зеленчукови
Супи, приготвени от постно месо или риба, бульони - можете да използвате не повече от два пъти седмично.
Постно месо, домашни птици (до 100 грама на ден) или риба (до 150 грама на ден) варени, печени на скара или на пара

Зърнени храни:

Бобови растения, макаронени изделия - в малки количества. От зърнените храни е добре да се използва овесено брашно и елда. Допустими са просо, ечемик, ориз и зърнени култури. Но грис е по-добре да се изключи.

Зеленчуци и билки:

Картофи, цвекло, моркови - препоръчва се да не използват повече от 200 грама на ден Други зеленчуци - зеле, маруля, репички, краставици, тикви, домати и билки може да се използват без почти никакви ограничения. Препоръчително е да се консумират сурови и варени

Яйца - не повече от 2 на ден, варени, под формата на омлет

Плодове:

Кисели и кисело-сладки сортове на ябълки, портокали, лимони, червени боровинки, червен касис - до 200-300 грама на ден.

Млечни продукти:

Кисело мляко, мътеница, неподсладено кисело мляко - по 1-2 чаши на ден.
Сирене, заквасена сметана, сметана - понякога и в малко количетво

Извара, и овесена каша, каша от елда, трици - подобряват метаболизма и нормализират функцията на черния дроб

Напитки:
Позволени

Зелен или черен чай с мляко, слабо кафе, доматен сок, сок от горски плодове

Храненето при диабет трябва да е най-малко 4 пъти на ден, но по-добре - 5-6 пъти. Храната трябва да бъде богата на витамини, макро и микро елементи и фибри.
Внимание:
Ако Вашият лекар ви посъветва за диета, която е коренно различна от това, което е написано на тази страница - следвайте неговите съвети! Само лекар, знае историята на вашето здраве, може правилно да оцени ситуацията и да направи препоръки, които са най-подходящи за вас.

Източник:dietite-knowledge.blogspot.com/2012/04/blog-post_20.html

Нагоре