Рецепти :: Великденски яйца

Постинг

Обратно към блога | Предишен постинг | Следващ постинг

13.04.2012 00:25 - Великденски яйца

Автор: sibillav Категория: Рецепти

Прочетен: 3850 Коментари: 2 Гласове:

Последна промяна: 13.04.2012 00:26

Няма точни данни кога са започнали да се боядисват яйца. Обаче има информация, че това се е случвало още в древните Египет, Персия, Рим и Китай. Смята се, че яйцето е символ за зараждането на живота. В Рим, когато Мария Магдалена се срещнала с императора му подарила обагрено с червен цвят яйце, символизиращо Христовата кръв. От тогава произлиза традицията християните да си подаряват боядисани в червен цвят яйца на Великден. В последствие и до наши дни се използват много цветове, ефекти и декорации за яйцата. Кога се боядисват яйцата? Традицията повелява яйцата да се боядисват в четвъртък или събота. Най-възрастната жена в къщата боядисва яйцата. Първите три яйца се боядисват в червен цвят. Веднага след като ги боядиса с първото боядисано яйце рисува кръст върху челата на децата, а след това и на останалите хора в къщата. Този ритуал се изпълнява за здраве и благополучие. Първото яйце се слага пред икона и се оставя до следващата година. Второто червено яйце се търкулва на нивата, за да е плодородна годината и богата реколтата. Третото се оставя за празничният козунак и се разрязва така, че за всеки член от семейството да има парче. Как се варят яйцата? • Важно е да са били извън хладилника (на стайна температура) 2 часа преди варене; • На дъното на тенджерата се слага парче тензух или малка кърпа за да не са в пряк контакт с огъня (за по-голяма сигурност някои хора използват и крачол на чорапогащник в който слагат яйцата); • Сипва им се студена вода, която да покрива яйцата 2 пръста; • Водата се подсолява с 2 супени лъжици сол; • Варят се на слаб огън. • Яйцата се варят от 3 до 10 минути: - За рохки яйца от 3 до 6 минути; - За нормално сварени яйца от 6 до 8минути; - За твърдо сварени яйца – от 8 до 10 минути. Методи за боядисване на яйца: В боите се слага по 1 лъжица оцет за да хващат по-добре цветовете. Изберете подходяща качествена боя, която да е безвредна. 1. Интересна е декорацията с листа от магданоз, здравец или детелина. Взема се марля, тензух или чорапогащник, с който се увива яйцето заедно с листото за декорация. Потапя се в боичката като е добре опънато за да се оцвети, след това се изважда и оставя за 5 минути да изсъхне, и вече може да се отстрани плата и листото. На мястото, където е било листото не се е оцветило и се получават много красиви форми. 2. Метод с памук за шарени яйца. Взема се парче памук достатъчно за да се увива около яйцето и върху него се изсипва по 1 лъжичка от различните цветове боя, след което яйцето се увива в памука и се изчаква да се оцвети. Получават се красиви шарки. От един памук могат да се оцветят 5-6 великденски яйца. 3. Рисуване с восък върху яйцата. За тази цел са нужни восък, топли яйца и фантазия. След като се изрисуват, се потапят в боите и там, където е восъкът боята не хваща. С добри идеи и фантазия можете да изненадате всички в дома. Също, яйцата може и да са писани, тоест с восък да се изпишат имената на хората, за които ще са и след това да се боядисат. 4. Великденски яйца с мраморен ефект. Получава се като към боята се прибави 1 лъжица олио и когато се потопи и извади яйцето е на капки, като мрамор. Също може да се потопи в друг цвят и става още по шарено. Този метод за боядисване на яйца е много атрактивен. 5. Веднъж боядисани яйцата се оставят да престоят половин един час, след което с памучен парцал или памук с малко олио се намазват/ полират за да заблестят. Подреждат се в красива кошница за яйца и са готови за празника, както и всички да им се радват.

Източник:kulinaria.bg

Нагоре